Здаровае харчаванне для дзяцей гуляе значную. ролю ў іх развіцці. Яно шмат у чым адрозніваецца ад харчавання дарослых, так як у дзіцяці значна вышэй патрэба ў натуральных прадуктах і пажыўных рэчывах, асабліва тых, якія задзейнічаны ў яго росце і развіцці. Да таго ж Метабалізм дзіцяці ў 1,5 — 2 разы вышэй, чым у дарослых, таму энергетычная каштоўнасць яго сутачнага рацыёну павінна адсоткаў на 10 перавышаць яго энергетычныя выдаткі-для таго, каб ён працягваў расці, развівацца, нарошчваць мышачную масу і г. д.
Рацыён здаровага харчавання для дзяцей павінен быць збалансаваны такім чынам, каб у яго ўваходзілі прадукты з утрыманнем наступных рэчываў:
Бялок: з'яўляецца будаўнічым матэрыялам для тканін і клетак арганізма. Бялок у дастатковай колькасці змяшчаецца ў мясе, малочных прадуктах, бабовых, суцэльных крупах, арэхах, семечках і інш.
Вугляводы: пастаўляюць энергію арганізму. Выбар варта спыніць на павольных вугляводах, якія змяшчаюцца ў сырых гародніне і садавіне, цельнозерновые прадуктах. Перанасычэнне хуткімі вугляводамі (кандытарскія вырабы, прысмакі, адварныя бульбу і кукуруза, белы хлеб) прыводзіць да атлусцення, паніжэння імунітэту, павышэнню стамляльнасці.
Тлушчы: пастаўляюць дзіцячаму арганізму незаменныя тлустыя кіслоты, з'яўляюцца крыніцай тлушчараспушчальных вітамінаў A, E і D, адказваюць за імунітэт і рост дзіцяці. Ўтрымліваюцца ў сліўках, сметанковым алеі, раслінным алеі, рыбе.
Абалоніна: ня пераварваецца арганізмам, але актыўна ўдзельнічае ў працэсе стрававання. Змяшчаецца ў сырых гародніне і садавіне, вотруб'і, у пярловай і аўсянай крупах.
Кальцый: ўплывае на рост костак, фармуе зубную эмаль, нармалізуе сардэчны рытм, забяспечвае згусальнасць крыві і г. д. змяшчаецца ў малочных прадуктах, мясе, рыбе, яйках, бабовых, абагачаных прадуктах — напрыклад, у сухіх сняданках, соевых прадуктах, брокалі, сланечнікавым семечках, міндалі і г. д.
Жалеза: гуляе важную ролю ў разумовым развіцці і крыватворы. Змяшчаецца ў мясе і морапрадуктах. Крыніцамі жалеза таксама з'яўляюцца шпінат, бабовыя, сухафрукты, зялёныя ліставыя гародніна, буракі, грэцкі арэх і фундук, семечкі і інш.
Неабавязкова вылічваць колькасць карысных рэчываў у грамах. Дастаткова прытрымлівацца суадносін бялкоў у вугляводаў і тлушчаў у прапорцыі 1:1:4 і сачыць за тым, каб у рацыёне дзіцяці заўсёды прысутнічалі мяса, малочныя прадукты, яйкі, цельнозерновые прадукты, гародніна, садавіна і тлушчы.
Здаровае харчаванне для дзяцей-звычкі, закладываемые з дзяцінства
Здаровае харчаванне для дзяцей - гэта не толькі збалансаванасць, але і пэўныя звычкі, якія прышчапляюцца з самага дзяцінства:
Увядзіце дробавы рэжым харчавання. Рэкамендуецца 4-5 прыёмаў ежы ў дзень невялікімі порцыямі - 3 асноўных і 2 дадатковых. Дзіцяці, зрэшты, як і даросламу, шкодныя каларыйныя і багатыя прыёмы ежы, якія складаюцца з некалькіх паўнавартасных страў.
Ежа павінна выглядаць прывабна. Эксперыментуйце з афармленнем і рашэннем страў, выкарыстоўвайце яркія і карысныя інгрэдыенты, прыцягвайце дзяцей да ўдзелу ў працэсе падрыхтоўкі ежы.
Ешце разам з дзецьмі. Лепшы прыклад — ваш уласны. Часцяком мы падобныя на сваіх бацькоў целаскладам не таму, што ў нас «такая канстытуцыя», а таму што нам з дзяцінства прышчапляюцца ў сям'і пэўныя харчовыя звычкі. Калі вы будзеце харчавацца правільнай і карыснай ежай, то, хутчэй за ўсё, вашыя дзеці «пойдуць па вашых слядах».
Пазбягайце фаст-фуда. Як бы вам не хацелася, часам, у выходныя або на адпачынку паласавацца гамбургерамі або бульбай фры, паспрабуйце не спакушаць ні сябе, ні дзяцей. У любым рэстаране хатняй кухні ежа будзе смачней, а дзіцячае меню сёння прысутнічае ў большасці устаноў.
Не прымушайце дзяцей есці тое, што ім не падабаецца. Сілком прымушаючы сына ці дачку ёсць здаровыя прадукты, якія здаюцца ім нясмачнымі, вы міжволі ствараеце ў іх свядомасці асацыяцыю — усё, што карысна, нясмачна. Каштоўнасць аднаго прадукту ў большасці выпадкаў можна замяніць іншым.
Памятаеце, што, забяспечыўшы здаровае харчаванне для дзяцей, вы забяспечваеце іх паўнавартаснае ўсебаковае развіццё, ўмацоўваеце імунітэт, абараняеце ад хвароб і ў цэлым паляпшаеце якасць іх жыцця.